🧑‍🍳 Mehlknödel mit Speck

👥 Für 2 Personen

🧂 Zutaten

• 300 g Mehl
• 4 Eier
• 150 ml Milch
• 1 Prise Salz

🍽️ Zubereitung

1. Mit Mehl, Eiern, Salz und Milch einen Teig herstellen.
   Diesen kräftig schlagen, bis er Blasen wirft (alternativ in der Küchenmaschine).
   Anschließend etwa 10 Minuten ruhen lassen.

2. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
   Den Teig mit zwei feuchten Esslöffeln abstechen und ins kochende Wasser geben.
   Etwa 8 Minuten ziehen lassen (nicht sprudelnd kochen).

3. Währenddessen den Speck in einer Pfanne auslassen.
   Sobald sich etwas Fett bildet, die Temperatur erhöhen und
   den Speck in seinem eigenen Fett knusprig braten.

4. Butter hinzufügen und leicht braun werden lassen.
   Anschließend die gegarten Knödel in die Pfanne geben
   und darin kurz mit anbraten.

5. Die Mehlknödel zusammen mit Apfelmus oder eingekochte Birnen servieren. 😋

Beste Grüße an PMS (Eifel)